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ガザミ :: 2011/06/14(Tue)



おすすめパスタです

2011061415340000.jpg


土佐沖 ワタリガニのトマトクリーム  キターラ

日曜市や行きつけの魚屋で最近よく見かけるので、パスタにしてみました



ガザミとは・・・

食用として重要なカニで、「ワタリガニ」という別名でもよく知られています。

お店で良く使うのは、タイワンガザミです。

180px-Portunus_pelagicus_male.jpg


綺麗な青色で、火を通すと赤く変わります。


身を軽くソテーして、ブランデーでフランべ

お客様が食べやすいように、殻から身は出しています。

ブランデーの香りと濃厚なトマトクリームで仕上げています。

ぜひ、食べに来てちょ~だい





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テーマ:イタリアン - ジャンル:グルメ

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comment

こんにちは(^^)

お久しぶりです(*´∀`*)

このガザミ、当館の朝げツアーでお客様に大人気の
お味噌汁に入っているコトがあって、絶品の出汁がでるので、
みなさま大変喜ばれているんですよぉ〜♪

結構、出汁がでるんですよねっ(^^♪

それにしても・・・
美味しそぉ〜 ガザミのパスタ☆
  1. 2011/06/21(Tue) 11:01:01 |
  2. URL |
  3. ちか #-
  4. [ 編集 ]

昨日はありがとうございました。

大ちゃん・美奈さん・スタッフの皆様!

昨日はありがとうございました。
お陰さまで、みんな楽しく過ごすことができました。

今度ランチ行かせてもらいます。


またよろしくお願いします!

  1. 2011/06/21(Tue) 11:14:52 |
  2. URL |
  3. Mっちゃん #-
  4. [ 編集 ]

No title

ちかさん♪
こんにちは~。毎日暑いですね(+_+)
ガザミ、和にしても洋にしても大活躍ながですねっっ!
いい仕事しますね~(笑)
朝からそんなぜいたくな お味噌汁、いただいてみたいです!
殻から身をだすのが何気に大変ですけど・・・

これからまたお忙しい時期がきますね!
暑さに気をつけて頑張ってくださいね♪
またお会いしたいです^^




Мさん!
こちらこそ、こちらこそ この間はありがとうございました!
そしてお疲れさまでしたーーー。
飲み物、食べ物足りてたでしょうか・・・?
皆さんが楽しそうにしてくれてて、嬉しかったです。
アシスタント、大変やと思いますが
頑張ってくださいね!
パン持って応援行きます!(^^)!
  1. 2011/06/23(Thu) 17:25:28 |
  2. URL |
  3. coccolo 嫁 #-
  4. [ 編集 ]

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