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もうひとつご紹介します。
季節野菜の冷たいチーズフォンデュ 
チーズフォンデュといえば、
寒い冬に、お鍋でチーズを溶かして
野菜とパンをつけて食べる料理ですが・・・
これからの時期は、
新鮮野菜に冷たいチーズがおすすめ
野菜は、日曜市・とさのさと・自家栽培 旬の味があじわえます。
さっぱりしたチーズソースが気持ちがいい １皿です
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以前、北海道産のホワイトアスパラが届いた
記事がありました・・・
その後、このようなメニューにしてみました。
ホワイトアスパラのカルボナーラ
カルボナーラとは・・・
炭焼人 (Carbonara) が仕事の合間にパスタを作ったら、
手に付いた炭の粉が落ちてこんな風ではないかと
黒コショウをからませたパスタ
自家製のパンチェッタの塩分と甘～いシャキ×２ホワイトアスパラが
卵の生地と混ざり合って・・・
絶品
６月ごろまでのメニューですので、是非に
旬の味を楽しんでください
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以前、バッフォーネの摩周さんがインドワインもおいしいよ
と言っていたので、
取り寄せてみました。
シュナン・ブラン
スラ・ヴィニャーズ
シラーズ スラ・ヴィニャーズ
ドバイの超高層ビル『ブルジュドバイ』に3月オープンした、
世界初のアルマーニホテルで、
スラのシュナン・ブランとシラーズが採用しているようです。
まだ飲んでいないのですが、
これは、期待できますね
試飲いたら、ご報告します。
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