coccolo 




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お知らせ :: 2011/05/30(Mon)



6月2日(木)

大阪に料理の勉強会に行ってきます。

申し訳けございませんが、

お休みさせていただきます。





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台風接近 :: 2011/05/29(Sun)



台風2号

Songda(ソングダー)

接近中


typha.jpg


お昼は、大雨になりますね・・・

coccolo は、台風にも負けず ランチ通常営業中





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Antipasti 前菜 2 :: 2011/05/22(Sun)



もうひとつご紹介します。


季節野菜の冷たいチーズフォンデュ


2011052014160000.jpg


チーズフォンデュといえば、

寒い冬に、お鍋でチーズを溶かして

野菜とパンをつけて食べる料理ですが・・・


これからの時期は、

新鮮野菜に冷たいチーズがおすすめ

野菜は、日曜市・とさのさと・自家栽培 旬の味があじわえます。

さっぱりしたチーズソースが気持ちがいい 1皿です






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Antipasti 前菜 1 :: 2011/05/21(Sat)


最近、日中は暑くなりましたね

これから、季節にピッタリの前菜


キハダマグロの冷製パスタ  

フルーツトマトのガスパチョ仕立て


2011052014150000.jpg


フルーツトマトの甘みとガスパチョの酸味が、

暑い時期には、気持ちがえい



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カルボナーラ :: 2011/05/20(Fri)



以前、北海道産のホワイトアスパラが届いた

記事がありました・・・


その後、このようなメニューにしてみました。


ホワイトアスパラのカルボナーラ


2011052014170001.jpg


カルボナーラとは・・・


炭焼人 (Carbonara) が仕事の合間にパスタを作ったら、

手に付いた炭の粉が落ちてこんな風ではないかと

黒コショウをからませたパスタ


自家製のパンチェッタの塩分と甘~いシャキ×2ホワイトアスパラが

卵の生地と混ざり合って・・・

絶品

6月ごろまでのメニューですので、是非に

旬の味を楽しんでください






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サンドイッチ :: 2011/05/19(Thu)


只今、

サンドイッチメニューを開発中

2011051920260001.jpg


2011051912230001.jpg


自家製パンと具材を研究しております


メニュー化できるようにがんばってますよ




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お知らせ。 :: 2011/05/19(Thu)



5月22日(日)の

ランチは、

貸切りです。

宜しくお願いします。





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お知らせ。 :: 2011/05/09(Mon)



明日、5月9日(火)の

ランチは貸切です。

宜しくお願いします。






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いただきもの :: 2011/05/08(Sun)



いつもお世話になっている

ぽえむ様より いただきました。

北川村モネの庭 自然のクレソン
 
毎年この時期に頂いています。


2011050809520001.jpg


自然にできているので、もちろん無農薬

アクもなく きれいでおいしい


本日のランチでたっぷり使いますよ。


今年も、ありがとうございます。




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インドワイン :: 2011/05/07(Sat)


以前、バッフォーネの摩周さんがインドワインもおいしいよ

と言っていたので、

取り寄せてみました。


シュナン・ブラン 
スラ・ヴィニャーズ

シラーズ スラ・ヴィニャーズ


2011050715580000.jpg


ドバイの超高層ビル『ブルジュドバイ』に3月オープンした、

世界初のアルマーニホテルで、

スラのシュナン・ブランとシラーズが採用しているようです。


まだ飲んでいないのですが、

これは、期待できますね


試飲いたら、ご報告します。




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