coccolo 




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牧場見学 :: 2010/08/28(Sat)

いつもお世話になってるお客さんのNさん。
そのNさんの同級生が 牧場を経営されゆうそうで
お肉が びっくりするくらい美味しいらしい。

この間 お休みに見学に行ってきました。

牧場は 細く急斜面な道を車で登った山の上にあります。
こんな道 慣れた人か野生の何かやないと登れん!!
着くまでは失礼なくらい 祈ってました。
  「落ちませんように!!(>_<)」




着いて驚いたのは そのきれいさ。
牛舎も そのまわりもきれいに清掃されてて、
多少はあるのかなと思ってた においとかもほとんどない。

こんな環境やきか 牛達の毛並みがツヤツヤで ピカピカしてます。
そして 想像以上にでっかい!!

2010082510040000.jpg

2010082510370000.jpg

みんなこっち向いてたんで カメラを向けた瞬間
1歩後ろに下がって そっぽ向かれてしまいました。
ずっとお山におると こんな私みたいにギャーギャー言う人も
来んし びっくりさせたみたいです。スイマセン(^_^;)

2010082510030000.jpg
夏休み中の子供も一緒に行ってました。
エサやりをお手伝いさせてもらいましたが
牛のおっきさに こわごわでエサを投げつけちゃってます。(笑)


2010082510200000.jpg

それに比べ 自由な次男。
牛の間近で 「よう!!」ってやりゆう。(^_^;)
2010082510410000.jpg

こちらの牧場、こうちでは「オーガニック牧場」って紹介されるくらい
エサや飼育にこだわって育てておられます。
鶏も見せてもらいましたが 普通45日くらいで出荷されるところ
100日近く育てて出荷してるそうです。
牛は縄とかを一切つけてないし 牛舎のなかもキツイ感じじゃなくて
動けるくらいのスペースがあります。
ストレスをためないように。って。

こんな環境で育ててもらったら そりゃお肉もおいしいハズ☆

見学をさせてもらいゆう時は 牛の目がすごいかわいいことに
喜んだり 楽しかったがですけど、実際の目的を思いだしたとき
何だかずーーーんとへこみました(;一_一)

お肉は好きやし、きれいごとやなくお客さんにも
おいしい物を提供したい!
でも この牛達ながやろ・・・?
経営されゆう方って情ってうつらないんですかね?
割り切らんといかんって思って頑張ってるんですかね?

お肉やなく 生きた形を見たのが間違いでした・・・(+_+)
(私は)

でもオーナーが美味しくしてくれるはずですから・・・
メニューに載った時は またそのメニューを
紹介しますね。


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胃。 :: 2010/08/27(Fri)

コレなんだか分かりますか?

牛の胃

トリッパ です。

牛の第2の胃で ハチノス とも言います。

あまり見慣れていない方は、かなりグロイかも・・・

2010082617140000.jpg

これは、4時間ボイルして臭みを取って 柔らかくしています。

で、出来たのが

ローマ風 トリッパのトマト煮込み

2010082715030000.jpg

ミントを香り付けで入れるので、ローマ風。

イタリアの伝統的な料理です。

なかなか良い出来ですうまし!!

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お好み焼き。 :: 2010/08/26(Thu)

広島焼きが、食べたくなったら ここ!!

上町にある 八丁堀

ここのおかみさんとは、移転前からのお知り合い。

移転してからは、初めてです。


2010082512050000.jpg

お店の横には、駐車場があり便利です。

ここは、広島焼きで有名ですが、ほかにも関西風・スペシャルなど

いろいろおいしい!!

2010082512310000.jpg

これは、関西風。山芋たっぷりでめちゃ×2 やわらかくておいし~い!!

2010082512320000.jpg

こちらは、ポン酢で食べる お好み焼き風 ん、名前?忘れた・・・

2010082512340000.jpg

ジュースまでごちそうになって、すいません。ありがとうございます。

また、寄らせてもらいます。

ごちそうさまでした。


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春野会 :: 2010/08/22(Sun)


春野育ちの仲良しさん達で作られた春野会。

飲み会したり、お花見したり・・・
仕事柄なかなか参加はできないけど この間
集まったら「春野会Tシャツ作ろう」みたいになってて
デザインの下書きまで ちゃんとある(笑)

ダサすぎず 男女関係なく着れるもの。


出来上がりました。^^

2010081315470000.jpg

このクスッと笑ってしまう感じは中学校のノリそのまんま。
背中の部分に春野会と 中学時代にお世話になったお店の名前が
印刷されてます。数あるなかの選りすぐり店ですきね♪

表は中学の校章と卒業年です(笑)
歳がばれるっっ(^^ゞ

春野会は家族ぐるみの行動が多いので
ちゃんと子供の分のTシャツもあるがです^^
(黒は大人・オレンジは子供サイズ)

30歳すぎてもこのノリというか こんなことを
一緒に楽しめる友達がいるっていうのは すごいありがたいし
嬉しいことです。しかも子供ぐるみで。

いつも応援してくれてありがとー♪
なかなか難しいことやけど これ着て26人全員で
集まれたらいいなぁ。。。
 

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ごちそうさまです! :: 2010/08/21(Sat)

連休をいただいて 行ってきたお墓参り。
しばらく行けてなくて 気になってたので思う存分拝んできました^^
いつも見守ってくれてありがとう!!

夕方、実家の両親がご飯を食べに連れっててくれました。
オーナーが一緒の時は お肉好きの彼を中心にメニューがきまるので(笑)
久しぶりに行きたいねーって選んだのがここ。

宇佐にある「萩の茶屋」さん。
海の近くなんでサーフィンしゆう人とか 家族連れとか団体さんとか・・・
早い時間からいつもいっぱい。

2010081918310000.jpg

入口の水槽?いけす?のなかには おっきい海老がいたり
新鮮な貝類が いっぱい。
店内で焼いたり
買って持ち帰りもできるみたいですよ♪

2010081918320000.jpg

2010081918330000.jpg

カツオとネイリのお刺身。

2010081918550000.jpg

お肉~~!(^^)!
海の近くやきお刺身が新鮮で美味しいのはわかるけど
ここはお肉も美味しいがです!

2010081918570002.jpg

もずく酢^^

2010081918550001.jpg


ここはお料理がボリューム満点だってことを
忘れてました・・・
うっかりデザートを頼んでしまったら
1人この量のカキ氷が登場(笑)

2010081919530000.jpg

ミルク金時味。
小豆少ないね~って言ってたらちゃんと 氷の中にも入ってました!!
やるなっっ<(`^´)>

2010081920000000.jpg

美味しいものをたくさん食べて
またしばらく頑張れそうです!!



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盆休み :: 2010/08/16(Mon)

8月18日(水) 定休日

  19日(木) 盆休み (お墓参りに行ってきます。)

               と、させていただきます。


               よろしくお願いします。


         e059559f.jpg



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高知の夏 :: 2010/08/13(Fri)

賑やかだった4日間が終わりました。
暑いかと思いきや スコールみたいな大雨が降ったり
踊り子さん、大変やったと思います。
疲れてるはずやのに 街ですれ違う踊り子さんはみんな笑顔。
楽しさ 気持ちよさの方が勝ってるがでしょうね~~。


今年は何かバタバタしてて よさこいを全く見にいけなかったんですが
それでも 大好きなチームだけは近くでみたいと思って
中央公園に来た「帯屋町筋」を見てきました。
2010081120040000.jpg

ほんとにかっこえい
ステージ前列で友達が踊ってて すごい生き生きした顔に
何やら 感動しました。
最近ダメながですよね~。涙腺ユルユルで(^_^;)
だってさっきまで お店でパスタ食べてくれよった顔と
違う人みたいながですもん。
トモさん、来年も踊ってよ♪
それで私が踊れるようになった時 教えてね。
2010081120050000.jpg

よさこい終わった今日の街はやっぱり静かで
よさこい終わるたび思うことは もっといつも人がいる元気な
街にしたいということです。



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よさこい :: 2010/08/06(Fri)

中央公園は、只今よさこい祭りの準備中。


2010080615150000.jpg


気のせいか、協賛の看板が去年より小さいような・・・



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パンナコッタ。 :: 2010/08/05(Thu)

久しぶりの更新です。

8月に入って、ますます暑い…


バテバテです。1日でめちゃめちゃ汗をかくのですが、ぜんぜん痩せません。

なぜだ?

こんな、暑い日に おすすめのメニューができました


    北海道産生うにとジャガイモのパンナコッタ


        2010080518480000.jpg


じゃがいもの冷たいポタージュを、ゼラチンで少しかため、

生うにを沢山混ぜ込んだ、プルプルのパンナコッタ仕立て

冷たくて、ウニの甘さ・ジャガイモの濃厚さがおいしいですよ。


ご賞味あれ。



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